２月３日（金）

青砥・本種

「腰が痛い、足が痛い」といいながら

長男のケンチャンが

青砥に出す「本種」のことが

楽しくて、心配で、頭の中はいっぱいのようだ

オヤジは自分が若い頃の経験が頭をよぎる

しかし時代の変化は

「寿司屋」という商売もすっかり変えてしまった

自分の中にしっかりあるノウハウは

果たしてどのくらい通用するのか？

8日の開店から12日まで

築地を休んで手伝うようだ

鮪８段のクワチャンは

店を紹介したこともあって

全面的に支援するそうだ

青砥はスカイタワー景気の影響も受けるようだし

築地本種とは違う「寿司屋」になるfだろう

楽しみである