「本種」にはおもしろいお客さんが
いっぱいいる
その一人「社長さん」
八丈島に住んでいて
釣りが好き
釣った魚を本種に届けてくれる
その魚をご相伴させてもらった
尾長鯛と赤サバ

赤サバはにぎりでは
イカと鰹の間の赤身
頭は真ん中の頭
味はサバとは似ていない
さっぱりとした珍しい食感
もう捌いていたので
カタチはわからないが
普通のサバを大きくして赤い
しっかしサバではない

名前が変わったので
提灯が使えない
看板を作り直さなければならない
店の改造も考えているらしい
メニュウも変えるらしい
大変である